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Feijão Gordo do Tio Guga

Postado por admin, no dia 03 de setembro de 2013 em Outros, Sem categoria

Modo de Preparo

Cozinhe o feijao com a capa do bacon (a parte dura do bacon) cortadas em tiras por 20 minutos na pressão
Em uma panela grande, doure as costelinhas sem pele, junte o paio cortado em gomos grandes sem a pele, o bacon cortado em pedaços grandes (mais ou menos 1 dedo de grossura) deixe pegar cor
Jogue o alho e deixe fritar um pouco
Jogue o feijão com caldo e tudo, se precisar acrescente mais água
Deixe cozinhar por 30 minutos
Acrescente a pomarola e misture com o caldo
Teste o sal (geralmente eu não uso, o próprio sal das carnes dará sabor ao feijão)
Acrescente as cebolinhas assim que o caldo estiver grosso
Sirva com arroz branco, salada de alface, tomate, cebola e agrião
Ficará perfeito, receita caipira e deliciosa, se for feito no fogão a lenha, ficará melhor ainda