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Torta crocante de bacalhau e alho poró

Postado por admin, no dia 25 de setembro de 2013 em Sem categoria, torta salgada

Modo de Preparo

Dessalgar o bacalhau na geladeira, de um dia para o outro.
Desfie o bacalhau e refogue com um pouco de manteiga e o alho poró fatiado, acrescentando um pouco de leite. Se necessário, engrosse com amido de milho.
Descasque, fatie as batatas e cozinhe-as ‘al dente’.
Em uma forma de fundo falso, forre com a massa e faça uma primeira camada de batatas.
Em seguida, acrescente o creme de bacalhau, depois o gruyére ralado, repetindo o procedimento.
Finalize fechando a torta com a própria massa e pincele a gema por cima.
Asse até dourar.

Ingredientes

1 pacote massa de harumaki 1 kg batata 1 kg bacalhau 300 g queijo gruyére 2 unidades alho poró 1 l leite 100 g manteiga sem sal A gosto cheiro verde A gosto gema para pincelar

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