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Manjar de tapioca com calda de damasco

Postado por admin, no dia 03 de outubro de 2013 em Doces e Sobremesas, Sem categoria

Modo de Preparo

MANJAR
Misture em uma panela o açúcar, o leite, o leite de coco o cardamomo e a canela em pó e cozinhe por cinco minutos.Reserve.
Coloque a tapioca na água para hidratar e vá mexendo até ela desmanchar.
Junte a mistura reservada e a tapioca hidratada em uma panela e cozinhe, mexendo sempre até dar a liga. Acrescente o coco ralado, sem deixar de mexer, até chegar ao ponto.
Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
CALDA DE DAMASCOS
Junte todos os ingredientes e cozinhe até formar a calda.
Em prato raso, coloque uma porção do manjar e cubra com a calda de damascos. Sirva frio.

Ingredientes

Manjar ½ xícara de açúcar cristal ½ xícara de leite ½ xícara de leite de coco 1 colher de chá de cardamomo em pó 1 colher de chá de canela em pó 200 g de coco ralado ½ xícara de água 150 gramas de tapioca Calda de damascos 100 g de damascos picados ½ litro de suco de laranja 3 colheres de açúcar

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