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Carne na cachaça com purê

Postado por , no dia 04 de outubro de 2013 em Carnes, Sem categoria

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  • Em uma panela de pressão aquecida, doure no óleo a cebola e o alho. Junte a carne, a água, a cachaça, o sal e a pimenta. Misture e ponha o colorífico. Tampe a panela e leve ao fogo até ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 30 minutos. Espere sair a pressão e abra a panela. Verifique se a carne ficou macia. Caso contrário, deixe no fogo por mais alguns minutos. Adicione as minicebolas e cozinhe por cinco minutos, sem pressão, ou até ficarem cozidas. Passe para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. Sirva com purê de mandioquinha.
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 kg de carne de segunda em cubos (paleta ou acém)
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de cachaça Sal e pimenta a gosto
  • ½ colher (sopa) de colorífico
  • 2 xícaras (chá) de minicebolas Cheiro-verde picado a gosto
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