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Ingredientes
1kg de coxão duro inteiro ou em pedaços 1 envelope de sopa de cebola 350ml de cerveja escura (marca Caracu preferencialmente) 1 lata (340g) de molho de tomate a mesma medida da lata de água azeitonas sem caroço a gosto sal a gosto
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes na panela de pressão e misture bem. Tampe a panela e ligue o fogo. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 1 hora e desligue o fogo. Deixe a carne descansar dentro da panela, sem abrir, até o dia seguinte. Na hora de servir, abra a panela e verifique o ponto da carne. Caso ainda esteja um pouco durinha (o que normalmente não acontece), coloque um copo de água, tampe a panela e cozinhe por 15 a 30 minutos. Sirva em seguida.
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