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Modo de Preparo:
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e doure a cebola, adicione o alho, a berinjela e doure.
Junte as nozes e o vinho. Quando o líquido evaporar completamente, desligue o fogo, junte as azeitonas, o mel, o cheiro verde e tempere com sal a gosto. Reserve.
Para montar
10 fatias de mortadela
10 Ciboulette passadas pela água quente
10 Tomates-cereja
10 ramos de Escarola friseé
Sobre uma tábua abra uma fatia de mortadela, coloque no centro uma colher de sobremesa de caponata e junte as extremidades amarrando com a ciboulette. Acomode a trouxinha em um prato, decore com um tomate cereja cortado ao meio, um ramo de escarola friseé e sirva em seguida.
Hummmm!!!!
O tempo de preparo é de 25 m
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